Рецепт коньяка с изюмом
Коньяк является элитным алкогольным напитком, который производится на основе виноградного спирта. Рецепт настоящего французского коньяка содержится в строгой секретности, однако умельцы адаптировали несколько рецептов, на основе которых можно получить домашний коньяк, применяя доступные ингредиенты.
Изюм – это тоже виноград только в высушенном виде. Он содержит в своём составе в два раза больше полезных веществ, чем свежий виноград. Это как раз является следствием того, что коньяк, полученный на основе изюма, более ароматный, насыщенный и намного полезнее. Рецепт коньяка с изюмом не представляет сложности, поэтому каждый может испробовать свои умения.
Необходимые компоненты
- 100 г изюма;
- 3 л водки;
- по 1 ч.л. – дубовой коры, листового чая, сахарного песка;
- ½ ч.л. соды;
- 2 шт. лаврового листа;
- по 3 шт. чернослива и чёрного перца горошком.
Технология приготовления
Домашний коньяк на основе изюма обладает чудесным мягким и приятным послевкусием, поэтому попробовать приготовить такой коньяк следует обязательно, чтобы порадовать и себя, и своих гостей.
Если неукоснительно соблюдать все требования, обозначенные в рецепте коньяка с изюмом, то никаких сложностей не возникнет, а полученный напиток будет просто ошеломительным.
- Все необходимые ингредиенты засыпают в эмалированную кастрюлю.
- Далее наливают водку. При желании водку можно успешно заменить самогоном, прошедшим очистку.
- Кастрюлю помещают на медленный огонь и подогревают содержимое до тех пор, пока оно не достигнет 80 градусов.
- Кастрюлю снимают с плиты, дают возможность содержимому полностью охладиться. В жидкость при желании добавляют ванилин, но он не является обязательным ингредиентом, поэтому каждый мастер решает, добавлять его или нет.
- После того, как жидкость остыла до 20 градусов, её процеживают, применяя марлю, сложенную несколько раз.
- В подготовленные ёмкости засыпают немного изюма, дубовые колышки, после чего заливают полученную жидкость и плотно закупоривают.
- Ёмкости переносят в прохладное место, температура которого не поднимается выше 20 градусов.
- Через неделю коньяк ещё раз процеживают и вновь разливают по бутылкам.
- На данном этапе коньяк уже готов к дегустации, однако специалисты, ссылаясь на рецепт коньяка с изюмом, рекомендуют выдержать его в течение двух недель, что позволит повысить его вкусовые качества.
Употреблять такой коньяк можно в чистом виде, он приятен на вкус и достаточно мягок. Также он идеально подходит для приготовления всевозможных вкуснейших алкогольных коктейлей. Любители экспериментировать могут позволить немного разнообразить рецепт коньяка с изюмом, добавив немного корицы, мускатного ореха или гвоздики.
