Рубрика “Ликеры”

Категория: Ликеры

Родительская категория:

Среди всех спиртных напитков ликеры (от французского liqueur — жидкость) занимают особое место. История некоторых из них исчисляется столетиями — например, знаменитый «Шартрез» известен с 1605 года, но его рецепт до сих пор хранится в строгом секрете.

Каждый напиток — это свой неповторимый вкус и аромат. Технология приготовления ликера представляет собой сложный процесс создания плодово-ягодного настоя с добавлением сахара, различных пряностей и эфирных масел. Завершает процесс фаза отстаивания и снятия с осадка. Ликеры бывают крепкими (содержание спирта — от 43° до 56°)и десертными, где этот показатель составляет 20°-36°.

Приготовление напитка в домашних условиях предполагает два способа. Это либо настаивание спирта на растительном сырье с добавлением сахарного сиропа и пряностей, либо смешивание в определенных пропорциях сока плодов и ягод с водкой, сахаром и другими ингредиентами — отварами и настоями трав, специями и так далее.

Домашние ликеры незаменимы для создания коктейлей и кондитерских изделий, хороши в качестве десерта за кофейным столиком.

В этом разделе вы найдете десятки рецептов приготовления самых разных ликеров. Каждый из них — это готовое руководство к действию по приготовлению напитка своими руками. Точный перечень и количество ингредиентов дополнен описанием пошаговых действий, начиная со сбора и подготовки сырья и заканчивая условиями хранения.
Помимо рецептов с привычными культурными и дикорастущими ягодами и плодами, вы научитесь создавать экзотические ликеры на пиве, напитки на основе мяты или шоколада. Обязательно занесите этот раздел в закладки — он будет расширяться и пополняться новыми, проверенными временем рецептами.

Заходите почаще, пользуйтесь нашими советами, и у вас обязательно получится хороший результат.
Синее и голубое шампанское

Синее и голубое шампанское

Шампанское – игристое вино, без которого представить знаменательное событие и Новый год просто невозможно. Однако каждая хозяйка, сопровождающая все свои действия оригинальностью, мечтает удивить гостей, приготовить самые изысканные блюда и…

Читать далее...
Рецепт черничного ликера

Рецепт черничного ликера

К десертным блюдам и фруктам отлично подойдёт черничный ликёр, который имеет умеренную сладость и приятный черничный аромат. Рецепт черничного ликера несложен, важно только приобрести необходимые ингредиенты. Черника может быть свежей,…

Читать далее...
Ликер из винограда в домашних условиях

Ликер из винограда в домашних условиях

Ликер из винограда в домашних условиях имеет славный кисло-сладкий привкус, у него просто восхитителен аромат и незабываем. Для приготовления такой настойки подойдут замороженные и свежие ягоды. Если используется замороженный виноград,…

Читать далее...
Как сделать домашний ликер из черешни?

Как сделать домашний ликер из черешни?

Особое место среди спиртных напитков занимает домашний ликер. Его можно делать из различных ягод. Одним из самых ароматных и изысканных по вкусу будет ликер из черешни. Он отличается приятным ароматом…

Читать далее...
Ликер из пива

Ликер из пива

Сочетание кофе, пива и водки в одном напитке дают уникальный продукт, который не позволяет распознать, из чего он был приготовлен. Ликер из пива – повод для экспериментов, учитывая, что процесс…

Читать далее...
Ликер из земляники в домашних условиях

Ликер из земляники в домашних условиях

Необычайно приятный аромат, изысканно-сладкий вкус, мягко сбалансированный с кислинкой и алкогольно-хмельным привкусом, пурпурно-красный цвет – вот что остается в памяти, если хоть разок удается попробовать земляничный ликер домашнего приготовления. И…

Читать далее...
Ликёр из груши в домашних условиях

Ликёр из груши в домашних условиях

Ликёр – это относительно не крепкий спиртной напиток, приготовляемый на основе фруктов. К его несомненным плюсам можно отнести то обстоятельство, что в процессе его приготовления, полностью сохраняется вкус тех плодов,…

Читать далее...
Гранатовый ликер на водке

Гранатовая настойка и гранатовый ликер на водке

Залив гранат водкой, и выдержав настой определённое время, получают напиток, который относится к разряду десертных, вкус просто изумительный. Рецептов напитков, в состав которых входит гранат, множество, но пользуются чаще всего…

Читать далее...
Домашний мандариновый ликер

Домашний мандариновый ликер

Домашний мандариновый ликер – это самый лучший вариант десертного напитка, который идеально подходит для употребления с фруктами. Мандарины – экзотические фрукты, но их можно найти в продаже в любое время…

Читать далее...
Домашняя Бехеровка

Домашняя Бехеровка — рецепт приготовления

Домашняя Бехеровка легко готовится своими руками. Сам процесс понятен и прост. Путём добавления специй водка превращается в изумительный напиток с мягким привкусом. Внимание! К сожалению, настоящий рецепт Бехеровки разузнать невозможно,…

Читать далее...