Коньяк быстрого приготовления
Коньяк – это разновидность алкогольных напитков, который производится по особым технологиям, содержащимся производителем в строгой секретности. Достоверно известно, что настоящий коньяк производится на основе виноградного спирта. Франция – это родина коньяка. Только произведённый в этой стране алкогольный напиток вправе называться коньяком.
Учитывая, что любителей коньяка достаточно много, а желающих попробовать приготовить самостоятельно этот чудесный алкогольный напиток тоже хватает, были составлены рецепты, на основе которых можно получить напиток, сильно напоминающий коньяк по вкусовым качествам.
Рецепт № 1
Воспользовавшись экспресс – методом, на основе домашнего самогона может быть приготовлен коньяк быстрого приготовления. Такой рецепт идеален, когда до праздничного мероприятия остались считанные дни, а так хочется удивить гостей волшебным напитком.
Компоненты:
- самогон (можно использовать и водку) – 3 литра;
- сахарный песок – 3 столовые ложки;
- чай чёрный (предпочтительнее высшего сорта) – 1 ст. ложка;
- мята – 1 столовая ложка;
- перец душистый– 4 – 5 горошин;
- перец горький – 1 штука;
- ванилин – на кончике ножа.
Чтобы приготовить коньяк быстрого приготовления, который будет обладать изумительным вкусом и ароматом,необходимо выполнить ряд несложных действий. Важно только ничего не менять, а неукоснительно следовать все указаниям, прописанным в рецепте.
Технология приготовления:
Первоначально следует подготовить стеклянную ёмкость, подходящего объёма. Очень хорошо, если эта ёмкость будет из тёмного стекла.
Сначала все компоненты, указанные в рецепте помещают в подготовленную ёмкость, затем заливают всё самогоном или водкой, тщательно размешивают. Ёмкость переносят в тёмное место и оставляют там на десять дней.
По истечению указанного срока состав фильтруют через марлю. Подавать домашний коньяк следует комнатной температуры. Гости достойно оценят домашний коньячный шедевр.
Рецепт № 2
Существует ещё второй рецепт, позволяющий получить коньяк быстрого приготовления. Он отличается от первого составом ингредиентов и тем, что времени для его приготовления требуется значительно меньше.
Компоненты:
- самогон (водка) – 1 литр;
- лист лавровый– 1 штука;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- листовой чёрный чай – 1/2 ч. ложки;
- чёрный душистый перец – 1 горошина;
- сода пищевая– 1/3 ч. ложки;
- ванилин – 1 палочка.
Процесс приготовления:
- 1 л самогона 50-градусной крепости заливают в эмалированную посуду.
- Кастрюля помещается на медленный огонь, который должен позволять содержимому медленно нагреваться, но не провоцировать быстрое закипание.
- В слегка подогретый самогон вбрасывают чай, чёрный перец, сахар, лавровый лист, соду и палочку ванилина.
- Кастрюлю закрывают крышкой и позволяют содержимому нагреться до температуры 75 – 77 градусов. Температурный диапазон должен быть строго выдержан.
- Кастрюлю снимают с огня, позволяют слегка остыть в течение пяти мину при закрытой крышке.
- Далее содержимое переливают в стеклянную ёмкость и дают возможность полностью остыть.
- Остывший состав профильтровывают, разбавляют, чтобы получить напиток крепостью 40 градусов. После этого жидкость разливают в подготовленные чистые банки и выдерживают на протяжении пяти дней.
Рецепт № 3
Ещё один рецепт позволяет приготовить коньяк быстрого приготовления, при этом время сокращается до трёх дней.
Для получения такого коньяка потребуется:
- самогон – 3 л;
- лимонная кислота – на кончике ножа;
- перегородки внутренние грецкого ореха – 1 столовая ложка;
- марганцовка – на кончике ножа;
- чай чёрный — 1 столовая ложка;
- гвоздика – 7 бутонов;
- ванильный сахар, тмин – по щепотке.
Этапы приготовления:
- В стеклянную ёмкость наливают самогон, в него добавляют марганцовку и оставляют на сутки. Такая процедура позволяет избавиться от сивушных масел.
- На следующий день самогон процеживают, в него добавляют все ингредиенты. Важно, чтобы лимонная кислота добавлялась в самую последнюю очередь.
- Содержимое убирают в тёмное место, в котором температура должна быть комнатной.
- Через трое суток домашний коньяк можно дегустировать. По вкусу такой коньяк великолепен, однако хранить его длительно не рекомендуется, лучше всего его употребить в течение нескольких дней.
Домашний коньяк приготовить совсем несложно, при желании можно внести собственные коррективы, добавить новый подходящий компонент, получив при этом новый уникальный напиток, настоящий аналог французского коньяка.