Как быстро охладить шампанское
Праздничные мероприятия, в большинстве случаев, всегда сопровождаются шумными застольями, на которых главенствующее место занимает шампанское. Пить шампанское лучше всего охлажденным, но часто случается так, что в спешке об охлаждении шампанского забыли. Скоро его нужно подавать гостям, а оно в лучшем случае имеет комнатную температуру. Безусловно, в такой ситуации возникает вопрос, как быстро охладить шампанское, чтобы подать его к столу согласно этикету.
Существует несколько хитрых советов, воспользовавшись которыми удастся за небольшой промежуток времени быстро охладить шампанское.
Поваренная соль
В большую емкость (это может быть кастрюля, ведро или глубокая миска, важно, чтобы бутылка смогла в нее погрузиться до горлышка) наливают холодную воду, засыпают куски льда и добавляют обязательно соль. Главным охладительным «инструментом» здесь выступает соль, поскольку она способствует понижению температуры замерзания, соответственно, процесс охлаждения игристого напитка заметно ускоряется, через пару минут охлажденный напиток можно подавать к столу.
Влажное полотенце
Если нет возможности воспользоваться первым способом, потому что нет заранее подготовленного льда, можно прибегнуть к другой хитрости. Бутылку с шампанским оборачивают влажным полотенцем (это может быть кухонное или бумажное полотенце). Далее бутылку помещают в морозильную камеру приблизительно на один час. После извлечения бутылки из морозильной камеры, снять полотенце можно будет, подставив бутылку под струю холодной воды, затем бутылку вытирают насухо и подают к столу. Этот способ хорош, но значительно уступает первому варианту по времени.
Прокручивание бутылки
Если в наличие имеется лед и глубокая емкость, в нее ставят бутылку с шампанским и через каждые 2 — 3 минуты поворачивают бутылку вокруг оси. Это необходимо делать для того, чтобы игристый напиток равномерно соприкасался с холодным стеклом, что будет ускорять процесс охлаждения.
Охлаждение в бокалах
Если времени совершенно нет, прибегают еще к одному способу, позволяющему быстро охладить шампанское. Для этого шампанское разливают по бокалам, после чего помещают их в холодильник. Чем меньше в емкости жидкости, тем быстрее она будет охлаждаться. Важно только обеспечить ровную поверхность, чтобы предупредить опрокидывание бокалов и потерю шампанского.
