Какие дрожжи лучше для самогона?
Чтобы получить отличного качества домашний самогон, следует особое внимание уделить такому продукту как дрожжи. Многие задаются вопросом, какие дрожжи лучше для самогона? Известно, что ещё совсем не так давно на прилавках магазинов имелись только дрожжи для выпечки изделий из муки — хлебопекарные. В настоящее время, ассортимент данной продукции увеличился и приятно радует потребителей своим разнообразием. Для профессионалов самогоноварения любые дрожжи не проблема. Но современный продукт разделяют на несколько видов:
- Хлебопекарные. Их применяют в хлебопекарнях и цехах пищевой промышленности для выпечки хлебобулочных изделий. Как правило, их уже считают малопригодными для варения самогона. Основной показатель — низкое качество браги.
- Винные дрожжи. Как видно из наименования продукта, его применяют только в виноделии. Состав данных дрожжей содержит определенные химические элементы, необходимые для производства вин. Дороговизна продукта и состав не применим в самогоноварении.
- Пивные дрожжи. Искусственно созданный продукт компанией Carlsberg, как заменитель диких дрожжей. Их часто используют и в качестве витаминных добавок.
- Спиртовые дрожжи. Название дает определение применения. Их используют для производства спирта. На основе продукта получают качественную брагу с сахаром и зерном для самогона.
Из вышеизложенного, можно уже получить ответ на вопрос, какие дрожжи лучше для самогона? А какие ещё имеются преимущества у спиртовых дрожжей? К главным показателям можно отнести:
- Срок брожения. Готовность браги к перегонке от 5-6 суток.
- Жизнестойкость. 17-18 % концентрированного спирта в браге убивают спиртовые дрожжи. Выход самогона выше при таких показателях, в сравнении с другими видами продукта.
- Минимальный процент вредных примесей или полное их отсутствие. Известно, что хлебопекарные дрожжи в длительном брожении накапливают такие вещества, как альдегиды, ацетон и прочее. Что, в дальнейшем, требует очистки самогонного продукта углем, марганцовкой, и другое.
- Отсутствие пенообразного состояния.
Советы по применению дрожжей для спирта
- Температура брожения от 22 до 28°C. Хранить в темном месте.
- Бутыль подлежит герметизации с выходом для углекислого газа.
- Вода для производства самогона — родниковая, бутилированная.
- Брага ежедневно перемешивается.
