Домашний мандариновый ликер

Домашний мандариновый ликер

Домашний мандариновый ликер – это самый лучший вариант десертного напитка, который идеально подходит для употребления с фруктами. Мандарины – экзотические фрукты, но их можно найти в продаже в любое время года, поэтому приготовить такой ликёр можно всегда.

Выбирают самые спелые, сочные и неиспорченные мандарины. В качестве спиртовой основы берут любой сорт водки, но можно взять и разбавленный спирт или домашний самогон без специфического запаха.

Классический мандариновый ликер

Этот рецепт, опробованный и не один раз, получил множество положительных откликов

Список ингредиентов

  • 7 штук мандаринов;
  • пол-литра водки или другой алкогольной основы;
  • 1 палочка корицы (необязательно);
  • 150 мл воды;
  • 100 грамм сахарного песка.

Поэтапное приготовление

  1. В связи с тем, что на поверхности мандаринов находятся консерванты, их обязательно моют, затем вытирают насухо.
  2. Снять цедру с фруктов, не затрагивая белой горькой мякоти.
  3. Цедру пересыпают в банку, в неё же заливают выбранную алкогольную основу, корицу. Банку закрывают крышкой и встряхивают.
  4. На неделю банку помещают в достаточно тёплое место.
  5. Выдавливают сок из мандаринов, пользуясь толкучкой и марлей.
  6. В кастрюле смешивают воду, сахарный песок и мандариновый сок. Смесь доводят до кипения и варят, пока сахар полностью не растворится. Приготовленный сироп охлаждают и переливают в банку, закрывают и помещают в холодильник.
  7. Алкогольную смесь с цедрой фильтруют и смешивают с готовым мандариновым сиропом.
  8. Классический мандариновый ликёр оставляют в прохладном месте на две недели. Затем фильтруют, чтобы избавить ликёр от осадка.

Соблюдая все инструкции, получается шикарный мандариновый ликёр с отличным ароматом и сладким вкусом. Хранят такой ликёр в течение двух лет в холодильнике.

Быстрый мандариновый ликер

Такой ликёр готовится очень быстро, потому что в технологии не предусмотрена выдержка, поэтому весь процесс занимает около шести дней.

Список продуктов

  • 0,5 литра алкогольной основы;
  • 1 кг мандаринов;
  • 250 грамм сахарного песка.

Технология

  1. Мандарины моют, вытирают насухо, нарезают вместе с кожурой очень тонкими кольцами.
  2. Нарезанный мандарин помещают в банку, вливают водку или другую алкогольную основу, закрывают крышкой и убирают на два дня в помещение, в котором сохраняется комнатная температура, но нет источника света.
  3. Воду и сахар смешивают, доводят до кипения и варят 8 минут. Сахарный сироп охлаждают.
  4. Домашний мандариновый ликер фильтруют, мякоть отжимают, используя марлю.
  5. Мандариновую смесь смешивают с сахарным сиропом. Выдерживают ликёр в холодильнике четыре дня.
Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

четыре + шесть =