Домашняя наливка из красной и черной смородины

Наливка из ягод черной и красной смородины достаточно проста в приготовлении, да и не содержит сложных ингредиентов. Требуется наличие самих ягод, сахара и водки. Напиток, который получается на выходе, обладает удивительными характеристиками. Угощать гостей таким напитком не только не стыдно, но и даже весьма полезно, чтобы все гости смогли оценить умения того, кто готовил.

Чтобы получить наливку отличного качества, берут только смородину спелую и сочную. Перед использованием смородину очищают от плодоножек, выбрасывая покрытые плесенью и гнилые ягоды, потому что они всего-навсего могут кардинально ухудшить вкусовые качества.

Универсальный рецепт смородиновой наливки

Берут любой сорт смородины, но только при этом важно учитывать, что вкус напрямую будет зависеть от того, каким ягодам было отдано предпочтение.

Состав продуктов:

• 300 г смородины красной или чёрной;
• 150 г сахара;
• 200 мл воды;
• 0,5 л водки.

Этапы приготовления:

1. Созревшую смородину перебирают, выкладывают слоями в бутыль, между которыми засыпают слои сахара. Самый последний слой обязательно должен состоять из сахара. Бутыль заполняют отчасти, 1/3 часть должна оставаться пустой.
2. Бутыль переносят в тёплое помещение на 3 дня.
3. Содержимое хорошо встряхивают, вливают в бутыль водку (она обязательно должна выступать на 3 см выше ягод).
4. Бутыль закрывают и переносят в кладовую, в которой будет обеспечены условия (темно и тепло) для «созревания» наливки.
5. Наливку процеживают, используя любой фильтр (можно сделать самостоятельно, применяя вату и марлю).
6. Профильтрованную наливку разбавляют холодной водой (заранее закипяченой), приблизительно на ¼ от общего объёма.
7. При желании наливку делают более сладкой, просто засыпая необходимое количество сахара и перемешивая всё.
8. Готовую наливку наливают в бутылки и закрывают пробкой.

Наливка из ягод смородины черной

Такая наливка готовится из чистого сока, поэтому вкус получается восхитительным.

Компоненты:

• 0,5 л сока чёрносмородинового;
• 200 г сахара-песка;
• 0,5 л водки любого сорта;
• по 1 щепотке гвоздики и корицы.

Процесс приготовления:

1. Смородиновый сок вливают в ёмкость, в неё же вливают водку, всё смешивают.
2. В жидкость засыпают гвоздику, корицу, сахара и всё размешивают.
3. Ёмкость закрывают и переставляют на один месяц в кладовую.
4. Полученную наливку процеживают, переливают в подготовленные ёмкости (бутылки), закрывают и переносят в подвал на хранение.

Наливка из ягод красной смородины

Компоненты:

• 1 кг ягод смородины красной;
• 0,5 л вина красного;
• 200 г сахара-песка.

Этапы приготовления:

1. Подготовленную (очищенную и перебранную) смородину перекладывают в кастрюлю только эмалированную, вливают в неё вино (если имеется домашнее вино, добавляют и его). Фольгой, в которой предварительно было проделано несколько дырок, накрывают кастрюлю сверху.
2. Включают духовку, разогревают её до 60° и на 10 часов помещают в неё кастрюлю с жидкостью. В период приготовления кастрюлю вынимают несколько раз, чтобы отследить уровень готовности напитка.
3. Содержимое охлаждают, процеживают.
4. Засыпают сахар и перемешивают.
5. Через два часа готовый напиток разливают по бутылкам.