Домашний ликер из апельсинов

Домашний ликер из апельсинов

Существует много различных ликёров, обладающих невероятным вкусом, но домашний ликер из апельсинов превзошёл все остальные своим невероятным вкусом и удивительным ароматом. Он хорош ещё и тем, что приготовить можно в любое время года, потому что апельсины всегда имеются в продаже. Ликёр готовится только из натуральных продуктов, поэтому вреда для здоровья не принесёт. Для приготовления такого ликёра особых познаний не требуется, да и сложности в процессе приготовления тоже нет.

Компоненты:

  • апельсины – 8 шт.;
  • водка или вместо неё спирт разбавленный – 1 л;
  • вода – 1л;
  • сахар-песок – 1кг.

Вместо водки или разбавленного спирта в некоторых случаях применяют самогон, иногда даже и коньяк. Напиток в таких случаях будет иметь совершенно другой вкус, который несколько хуже, чем ликёр, выполненный на водке или спирту. Это легко объясняется тем, что водка, а также разбавленный спирт хорошо впитывают аромат цедры апельсина.

Рецепт ликера из апельсина

  1. В тёплой воде хорошо моют все апельсины, тщательно смывая воск, который наносят на их кожуру для обеспечения длительного срока хранения. После мытья апельсины вытирают сухой тряпкой.
  2. Используя тёрку, с апельсинов снимают цедру. Белая мякоть не должна быть ни в коем случае затронута, потому что именно она придаст ликёру горечь.
  3. Цедру из апельсина перекладывают в трёхлитровую банку, в неё же вливают спирт, накрывают крышкой и переносят в помещение, где сохраняется тёплая температура, на две недели.
  4. Сироп сахарный варят традиционным способом (воду с сахаром ставят на огонь и варят на протяжении пяти минут). Готовый сироп выливают в банку, где находится настой из апельсинов. Такой настой ещё раз относят в то же помещение для настаивания в течение семи дней.
  5. Готовый продукт (ликёр) фильтруют, используя средства, которые имеются под рукой (бумага для фильтрации, вата, марля).
  6. Ликёр из апельсинов переливают в бутылки, закупоривают.

Апельсиновый ликер в домашних условиях

Примечание: в течение всех дней приготовления домашний ликер из апельсинов обязательно встряхивают каждый день по два раза.

После завершения процесса приготовления получается ликёр, имеющий 25° крепости. Он практически идентичен магазинным вариантам напитка, таким как Куантро (Cointreau). Хранят его в холодильнике, приблизительно при +5°C.

Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

8 + двадцать =