Рецепт медового и винного сбитней

Рецепт медового сбитня в домашних условиях

В этой статье вы узнаете немного об истории русского медового сбитня и пару простых его рецептов приготовления в домашних условиях.

Это сейчас, мы, когда пожелаем, можем пить чай или кофе, а ранее, на Руси, такие напитки были простым людям не по карману. Вот и приходилось народу выкручиваться.

Из истории сбитня

В стародавние времена было немало вкуснейших напитков, о некоторых из них нам приходилось слышать, другие до наших дней не дошли.

Сбитень — приготовленный с добавлением меда напиток, куда добавлены разнообразные пряности, лечебные травы (зверобой, шалфей) или отвары. Первые упоминания о сбитне встречаются в летописях 1128 года. Этот вкусный напиток пользовался огромной популярностью, он освежал, лечил, утолял жажду и был доступен.

То, что любой напиток, в состав которого входит мед, чрезвычайно полезен, известно всем. Сбитень – не исключение. Чтобы придать ему особенный вкус в него добавляли жгучие пряности и ароматные травы. Он был настолько «уважаем» и любим, что стали создаваться «сбитенные курени», где его готовили круглосуточно.

Причина такой популярности очень проста. Благодаря содержанию меда сбитень превосходно согревал в холода и освежал подобно резкому квасу в жару. Густой сладкий напиток насыщенного янтарного цвета применяли для лечения простуды и как профилактическое прогревающее/согревающее средство.

После революции 1917 года его популярность пошла на спад. В течение всего прошлого века о сбитне помнили разве что в глухой «глубинке». Сегодня, стали возрождаться утраченные, казалось бы, традиции, и об этом замечательном напитке наконец-то вспомнили.

Следует отметить, что ранее, сбитень был исключительно безалкогольным напитком. Вино в него стали добавлять в хмельные петровские времена. Ранее, до Петра, на Руси вообще слыхом не слыхивали о горьких пьяницах. Бывали, конечно, я думаю, отдельные личности, но как исключение. При Петре же народ стал настолько быстро спиваться, что пришлось принимать меры, весьма специфические, иногда. Чего только стоит орден «За пьянство». Но это уже другая история, а мы вернемся к сбитню.

Рецепт зимнего сбитня

Рецепт приготовления зимнего сбитняКлассический сбитень готовится на травах, пряностях и меду. Вот, например, зимний сбитень:

Налить литр кипяченой воды, добавить 0,5 ст. сахара, пять ст.л. меда, пряности – имбирь, гвоздику, корицу, кардамон, лавровый лист. Можно добавить сухие лечебные травки (шалфей). Смесь прокипятить, процедить. Подавать в глиняном кувшине холодным — летом, горячим — зимой.

 

Пошаговый видеорецепт русского сбитня

Рецепт винного сбитня

И напоследок рецепт винного сбитня.

Вскипятить 1 литр вина со150 г меда, добавить — мускатный орех, корицу, гвоздику — на кончике ножа. Дать настояться 30 минут, процедить и подавать горячим.

Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

19 − 4 =