Домашний пунш — рецепт алкогольный и несколько безалкогольных

Пунш — напиток, который прочно вошел в нашу жизнь. Изначально пунш – это собирательное название алкогольных коктейлей содержащих фруктовый сок или фрукты. Но сегодня пунш вполне могут пить и дети, потому как, вариантов безалкогольных напитков под названием «пунш» достаточно много. К сожалению, не каждый имеет возможность ежедневно наслаждаться этим вкусным и полезным напитком в ресторане или кафе. Зато каждый может приготовить домашний пунш легко и просто с нашими рецептами!

Холодный пунш

200 грамм сахара, пачка ванильного сахара, 4 желтка и сок 1 лимона хорошенько смешать и добавить 250 грамм холодного крепкого чая. Влить 200-250 грамм молока. Яичные белки взбить в густую пену и добавить в напиток. Пунш подавать в чашках.

Кофейный пунш

Взбить в миксере 1 яичный желток, одну ст. ложку сахара, 1 ст. ложку растворимого черного кофе, 100-120 гр. сливок и 100 гр. молока. Кофейный пунш подается в фужерах.

Лимонный пунш

1 литр воды вскипятить с сахаром (500 грамм), залить свежее очищенную цедру с 2-х лимонов. Поставить остужать на 2-3 часа. Сироп процедить и добавить сок с 2-3-х лимонов. Снова поставить в холодильник. Непосредственно перед подачей взбить 3 яичных белка, к ним добавить вишневый или малиновый сироп.

Пунш разлить по фужерам положив сверху 2-3 ложки белковой пены.

Новогодний пунш — содержит алкоголь!

Натереть 200 гр. сахара-рафинада об 1 лимон и апельсин, залить его двумя литрами горячего чая. 8 яичных желтков смешать с 8-ю ложками сахара-песка и растереть добела. Постоянно взбивая, тонкой струйкой влить в желтки горячий чай с сахаром-рафинадом. Продолжая взбивать, подогреть все до высокой температуры, но не доводить до кипения. После, сняв с огня, добавить сок с 2-х лимонов и с 1-го апельсина. В готовый пунш добавить 100-200 грамм коньяка или рома.

Еще один интересный рецепт новогоднего пунша смотрите в этом видео